DIC 2023 | RILEVAZIONE – Bar e ristoranti: incubo inflazione in Piemonte Nord

Committente: Enti bilaterali delle province di Novara e Verbano Cusio Ossola

Progetto: Centro studi sul terziario del Piemonte Nord

Ruolo di EconLab: realizzazione e somministrazione di un’indagine alle aziende associate, appartenenti al settore della somministrazione, allo scopo di capire come l’inflazione e le tendenze emerse a livello di consumo, a seguito della revisione dei budget di spesa delle famiglie e dei nuovi stili post-pandemici, abbiano impattato sul servizio offerto e sulla gestione operativa dei locali.

Output: questionario online ad un campione di 93 attività del territorio, presentazione dei risultati e relazione di accompagnamento.